CRedacción Capitol·15 de octubre de 2026·3 min de lectura
El precio medio en supermercados bajó solo diez céntimos, de 5 a 4,90 euros por litro, mientras el aceite en origen cayó más de un euro por kilo
Las claves
UPA Andalucía estima pérdidas de cerca de 2.000 millones de euros en la campaña 2025/2026.
El precio del aceite de oliva en origen ha caído más de un euro por kilo en el último año, de 4,20 € a 3 € por kilo.
En los supermercados el precio medio del aceite apenas bajó diez céntimos, de unos 5 € a 4,90 € por litro.
España ha comercializado alrededor de 1,48 millones de toneladas de aceite, frente a una producción de 1,306 millones de toneladas.
UPA afirma que los olivareros han vendido más aceite del que han producido.
UPA Andalucía ha calculado que el sector productor de aceite de oliva ha sufrido pérdidas cercanas a 2.000 millones de euros en la campaña de comercialización 2025/2026. Jesús Cózar Pérez, secretario general de la organización, cuestiona la evolución de los precios y plantea la pregunta clave: ¿Quién se queda el beneficio en la cadena alimentaria?
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Según los datos de UPA, el precio del aceite de oliva en origen ha descendido más de un euro por kilo en el último año, pasando de 4,20 € a 3 € por kilo. En contraste, el precio medio en los supermercados apenas ha bajado diez céntimos, de unos 5 € a 4,90 € por litro.
Esta diferencia de precios, según Cózar, evidencia un problema en el reparto del valor generado por el sector y obliga a examinar qué ocurre entre productor y consumidor final. El secretario general afirma que los olivareros han perdido alrededor de un euro por kilo mientras el consumidor solo paga diez céntimos menos por litro.
España ha comercializado 1,48 millones de toneladas de aceite de oliva, superando la producción acumulada de 1,306 millones de toneladas en la campaña. UPA señala que esta situación dificulta entender por qué las cotizaciones en origen se han mantenido entre 3 y 3,50 € por kilo durante varios meses.
El secretario general recuerda que «Hemos vendido más aceite del que hemos producido» y que el exceso provino de la campaña anterior y de importaciones. Aun con ese volumen comercializado, los precios no garantizan una remuneración adecuada para los productores.
Las pérdidas estimadas representan una amenaza para la continuidad de miles de explotaciones familiares, que deben afrontar los costes de producción sin que las cotizaciones compensen. Cózar advierte que los olivareros no pueden seguir asumiendo todos los riesgos mientras otros eslabones se quedan con el valor generado.
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UPA reclama la implantación de controles que impidan la venta por debajo de los costes de producción y solicita actuación ante indicios de incumplimiento de la normativa alimentaria.
Al cierre de la campaña 2025/2026 la producción acumulada fue de 1.305.828 toneladas y las salidas al mercado en septiembre alcanzaron 130.000 toneladas. El volumen total comercializado durante la campaña ascendió a 1.480.000 toneladas y las existencias finales fueron 356.914 toneladas. De esas existencias, 175.745 toneladas corresponden a cooperativas y almazaras, 178.291 a envasadores y 2.878 al Patrimonio Comunal Olivarero.
